Die Idee hinter dem Pohača-Fest

Die Zahl der produktbezogenen Feste hat in den letzten Jahren in Kärnten mehr und mehr zugenommen. Kein Wunder, dass die vor allem im Südkärntner Raum so bekannte Pohača auch zu ihrem Fest kommt.
 
Dabei ist diese Bezeichnung sehr schwer zu erklären, egal ob man es sprachwissenschaftlich oder vom Rezept her betrachtet. Im slowenischen Wörterbuch findet man den Begriff "pogaca" mit der Übersetzung "Kuchen" oder auch "Weißbrot". Näher ist hier wohl der Begriff "potica" - Potize - als ein Strudel aus Hefe- oder Germteig.
 
Auch mit der deutschen Bezeichnung "Reinling" ist es nicht so einfach, denn das Österreichische Wörterbuch kennt auch noch die Bezeichnung "Reindling" und bezeichnet damit einen Germkuchen mit Füllung aus Rosinen, Zimt und Nüssen.
 
Genau wie Karobenmehl (Johannisbrot) und Pinienkernen, auf die in manchen Regionen nicht verzichtet wird. Fügt man noch hinzu, dass in Friaul die Gubana mit Slivowitz übergossen wird führt uns mehr und mehr zu der Überlegung, dass es sich hier um eine Speise handelt, die in dieser Dreiländer- Region zu Hause ist.
 
 Viele Rezepte werden von den Vorfahren über Generationen weitergegeben.
 
Die Idee zum Rosentaler Pohača Fest stammt vom Ferlacher Norbert Zuffer, der die traditionellen Werte und ererbten Bräuche dieser bodenständigen Spezialität erhalten möchte, und das Fest gemeinsam mit Frau Renate Bohrisch 2006 aus der Taufe gehoben hat. 

Seit nun mehr als 16 Jahren wird der süßen Rosentaler Germteigkreation ein Fest gewidmet.

Pohača-Fest 2025

Am 31. August dreht sich alles wieder um die beliebte Germteigspeise. Ob MIT Rosinen oder OHNE ist beim Ferlacher Pohača Fest nebensächlich. Hier sind nämlich der Kreativität keine Grenzen gesetzt – von traditionell über scharf bis hin zu pikant – die Juroren freuen sich auf die neuen Kreationen und altbewährtes. Prämiert wird auf alle Fälle die beste Pohača. Hobby-Bäckerinnen und Bäcker sind dazu aufgerufen, ihre eigene Pohača-Kreation einzureichen. 

Es warten auf die Besucher selbs zubereitete „Kärntner Schmankerl“ sowie natürlich auch „Kaffee und Pohača“. Auch Pohačakostproben des Pohačawettbewerbs können erworben und verkostet werden - solange der Vorrat reicht! Für musikalische Stimmung ist gesorgt.

Im wunderbaren Ambiente des Gaston-Glock-Park bieten Aussteller einheimische Produkte zur Verkostung und zum Verkauf an. Wer dem Duft von Zimt, Rosinen und frischem Germteig folgt, darf mit fachkundiger Begleitung in der Pohača Backstube das Pohača backen selbst ausprobieren und selbstverständlich dürfen die Leckereien danach mit nach Hause genommen oder gleich vor Ort vernascht werden.

Der Höhepunkt der Veranstaltung ist wieder die Prämierung des Pohača-Wettbewerbes, der von den Hausfrauen und Hausmännern selbst gebackenen Pohačen, die mit viel Liebe, Hingabe und Sorgfalt nach traditionellen sowie „geheimen“ Rezepten zubereitet werden. 

Übrigens, wer seine eigene Pohača-Kreation bewertet haben möchte, kann sich zum Wettbewerb hier anmelden:  Pohaca Wettbewerb 2025 AnmeldungNEU.pdf herunterladen (0.72 MB)

Das war das Pohača-Fest 2024

Am 25. August 2024 fand bei kaiserlichem Wetter das Pohačafest im idyllischen, schattigen Gaston-Glock-Park statt. Rund 2500 Besucherinnen genossen den Tag bei Kaffee, Pohača und regionalen Schmankerln, während sie sich vom abwechslungsreichen Unterhaltungsprogramm mitreißen ließen. Das Fest drehte sich ganz um die beliebte Germteigspeise, die in kreativen Variationen wie Pohača-Cake-Pops, Pohača-Popcorn und sogar Pohača-Gin zu finden war. Neben dem begehrten Pohača-Wettbewerb und den fantastischen Showeinlagen der Vereine, sorgten die Klänge des "Tomaž Boškin Trio" für musikalische Untermalung.

Kulinarische Vielfalt und Kunsthandwerk der Region

Mit fünfzehn örtlichen Vereinen, die eine breite Palette an Pohačen sowie regionalen Köstlichkeiten an ihren Ständen präsentierten und acht Unterhaltungs- und Kunsthandwerkern, die ihre handgefertigten Schätze zum Verkauf anboten, war das Fest eine wunderbare Mischung aus Genuss und Kunst.

Pohača-Kreationen im Wettbewerb 

Ein Höhepunkt des Events war die Wettbewerbsauszeichnung für die beste selbstgebackene Pohača der Hobbybäcker*innen. Dabei zählt Geschmack, Optik und Kreativität zur Bewertung dazu. Die Verkostung übernahm eine Fachjury, die dieses Jahr in den Genuss von 70 unterschiedlichen Pohačen kamen. Von traditionellen Rezepten bis hin zu kreativen Variationen, die Bandbreite war beeindruckend. Es war eine reizvolle Mischung aus neuen Kreationen und altbekannten Favoriten. Die Besucher hatten anschließend die Möglichkeit, Pohačen aus dem Wettbewerb zu kosten und zu erwerben. 

© Bild: Dieter Arbeiter

Fachjury v.l.n.r.:  Martin Stocklauser (Mitglied Prüfungskommission für Bäckergesellen und -meister), Christof Adamik (Wettbewerbsorganisation), Peter Makula (Landesausbildungsreferent für Tourismus), Herta Tschuden (Mitglied der Prüfungskommission für Bäckergesellen und-meister), Maria Mader-Tschertou (Kammerrätin) mit Bürgermeister Ingo Appé

Pohača-Königin aus Völkermarkt

Edith Korak heißt die neue Pohača-Königin, die mit der besten klassischen Pohača alle übertraf. Die 72jährige begeisterte Hobbybäckerin kommt aus Völkermarkt. 

Süßer Doppel-Sieg 
 In der Kategorie "Sonderpohača süß" zeigte der Slowene Jernej Jeglic sein meisterliches Können und sicherte sich gleich die ersten beiden Plätze wohlverdient. Mit seiner Eigenkreation aus einer Nussvariation und einer getrockneten Apfel-Birne-Mischung überzeugte er die Jury.

Mit Grammerln zur Pohača-Meisterin

Die im letzten Jahr zweitplatzierte Ulli Schummi holte sich in diesem Jahr die Pohača-Krone in der Kategorie "Sonderpohača Pikant“. Die Gewinnerin war sichtlich erfreut von ihrem 1.Platz und beeindruckte in diesem Jahr mit einer Knoblauch-Grammerl gefüllten Pohača. Wir freuen uns schon mit welcher Kreation Ulli uns beim nächsten Pohačafest überraschen wird. 

Foto: Dieter Arbeiter

Germteig-Zauber live erleben

Wer den verlockenden Duft von frisch gebackenem Germteig folgte, fand sich in einer offenen Backstube wieder, wo man Einblick auf die frischgebackenen Reindlinge nehmen konnte, während diese gerade zubereitet wurden. Hier hatte jeder die Möglichkeit, unter fachkundiger Anleitung seine eigenen Meisterwerke zu kreieren. 

Bühnenspektakel im Festzelt

Das jährliche Highlight, waren abermals die Showeinlagen der ortsansässigen Vereine: SC Ferlach, Movebox und die Ferlacher Turnverein Kinder, die das Zelt rockten.

Fotos Showeinlagen: Dieter Arbeiter

Vielen Dank an alle Mitwirkenden, Beteiligten, Teilnehmern und Besuchern, die diesen Tag zu einem besonderen Highlight für Ferlach gemacht haben!

Wunderschöne Klänge vom Stadtchor während der Hl. Messe 
 © Dieter Arbeiter 

Begeistert vom Angebot zeigte sich u.a. NR Elisabeth Scheucher, LHstv. Martin Gruber, Landtagspräsident Reinhard Rohr, Vzbgm. Monika Klengl und die kleine Mia, Moderator Edwin Kanzian, Hausherr Bgm. Ingo Appé, LAbg. Gernot Darmann uvm.

Der Pohača-Wettbewerbsstand, ausgestattet mit 70 Pohačen.  
© Stadtgemeinde Ferlach

So sehen Sieger aus. Alle Sieger Platz 1-3 des diesjährigen Pohača-Wettbewerbes.

 © Dieter Arbeiter

HIER DIE ERGEBNISSE DES POHACA-WETTBEWERBS 2025

Kontakt:

Stadtgemeinde Ferlach,
 Kirchgasse 5, 9170 Ferlach

Stadtkümmerer Robert Poscheschnig
 robert.poscheschnig@ktn.gde.at
Tel: +43 664 1319472