Die Idee hinter dem Pohača-Fest

Die Zahl der produktbezogenen Feste hat in den letzten Jahren in Kärnten mehr und mehr zugenommen. Kein Wunder, dass die vor allem im Südkärntner Raum so bekannte Pohača auch zu ihrem Fest kommt.
 
Dabei ist diese Bezeichnung sehr schwer zu erklären, egal ob man es sprachwissenschaftlich oder vom Rezept her betrachtet. Im slowenischen Wörterbuch findet man den Begriff "pogaca" mit der Übersetzung "Kuchen" oder auch "Weißbrot". Näher ist hier wohl der Begriff "potica" - Potize - als ein Strudel aus Hefe- oder Germteig.
 
Auch mit der deutschen Bezeichnung "Reinling" ist es nicht so einfach, denn das Österreichische Wörterbuch kennt auch noch die Bezeichnung "Reindling" und bezeichnet damit einen Germkuchen mit Füllung aus Rosinen, Zimt und Nüssen.
 
Genau wie Karobenmehl (Johannisbrot) und Pinienkernen, auf die in manchen Regionen nicht verzichtet wird. Fügt man noch hinzu, dass in Friaul die Gubana mit Slivowitz übergossen wird führt uns mehr und mehr zu der Überlegung, dass es sich hier um eine Speise handelt, die in dieser Dreiländer- Region zu Hause ist.
 
 Viele Rezepte werden von den Vorfahren über Generationen weitergegeben.
 
Die Idee zum Rosentaler Pohača Fest stammt vom Ferlacher Norbert Zuffer, der die traditionellen Werte und ererbten Bräuche dieser bodenständigen Spezialität erhalten möchte, und das Fest gemeinsam mit Frau Renate Bohrisch 2006 aus der Taufe gehoben hat. 

Seit nun mehr als 16 Jahren wird der süßen Rosentaler Germteigkreation ein Fest gewidmet.

Pohača-Fest 2024

Am 25. August dreht sich alles wieder um die beliebte Germteigspeise. Ob MIT Rosinen oder OHNE ist beim Ferlacher Pohača Fest nebensächlich. Hier sind nämlich der Kreativität keine Grenzen gesetzt – von traditionell über scharf bis hin zu pikant – die Juroren freuen sich auf die neuen Kreationen und altbewährtes. Prämiert wird auf alle Fälle die beste Pohača. Hobby-Bäckerinnen und Bäcker sind dazu aufgerufen, ihre eigene Pohača-Kreation einzureichen. 

Im Festzelt warten auf die Besucher warme „Kärntner Schmankerl“ sowie natürlich auch „Kaffee und Pohača“. Auch Pohačakostproben des Pohačawettbewerbs können gekauft und verkostet werden - solange der Vorrat reicht! Für musikalische Stimmung sorgt das Tomaž Boškin Trio.

Im wunderbaren Ambiente des Gaston-Glock-Park bieten Aussteller einheimische Produkte zur Verkostung und zum Verkauf an. Wer dem Duft von Zimt, Rosinen und frischem Germteig folgt, darf mit fachkundiger Begleitung in der Pohača Backstube das Pohača backen selbst ausprobieren und selbstverständlich dürfen die Leckereien danach mit nach Hause genommen oder gleich vor Ort vernascht werden.

Der Höhepunkt der Veranstaltung ist wieder die Prämierung des Pohača-Wettbewerbes, der von den Hausfrauen und Hausmännern selbst gebackenen Pohačen, die mit viel Liebe, Hingabe und Sorgfalt nach traditionellen sowie „geheimen“ Rezepten zubereitet werden. 

Übrigens, wer seine eigene Pohača-Kreation bewertet haben möchte, kann sich zum Wettbewerb hier anmelden:  Pohacafest Anmeldeformular.pdf herunterladen (0.15 MB) 

Das war das Pohača-Fest 2023

Am 27. August verwandelte sich die Atmosphäre im Gaston-Glock-Park in einen Ort der kulinarischen Freuden und der geselligen Unterhaltung, denn das Pohačafest 2023 zog Besucher aus nah und fern an. Ein Tag, der ganz im Zeichen der beliebten Germteigspeise stand und für alle Sinne etwas zu bieten hatte. Das Festzelt mit "Kärntner Schmankerl" und der unverzichtbaren "Kaffee und Pohača"-Kombination lud zum gemütlichen Beisammen sein ein. Neben dem begehrten Pohaca-Wettbewerb und den fantastischen Showeinlagen der Vereine, sorgten die Klänge der "Malzbratler" für musikalische Untermalung.

Kulinarische Vielfalt und Kunsthandwerk der Region

Zahlreiche örtliche Vereine präsentierten eine breite Palette an Pohačen sowie regionalen Köstlichkeiten an ihren Ständen. Neben den kulinarischen Angeboten boten Kunsthandwerker ihre handgefertigten Schätze zum Verkauf an, und so entstand eine wunderbare Mischung aus Genuss und Kunst auf dem Pohačafest.

Pohača-Kreationen im Wettbewerb 

Ein Höhepunkt des Events war die Verleihung der Pohača-Wettbewerbsauszeichnungen. Hausfrauen und Hausmänner hatten mit Hingabe und Leidenschaft ihre eigenen Pohačen kreiert und zur Verkostung präsentiert. Von traditionellen Rezepten bis hin zu kreativen Variationen, die Bandbreite war beeindruckend. Die Jury hatte die angenehme Aufgabe, aus der Vielzahl der Leckereien die besten auszuwählen. Es war eine reizvolle Mischung aus neuen Kreationen und altbekannten Favoriten, die die Gaumen der Jury-Mitglieder verzauberte. Die Besucher hatten anschließend die Möglichkeit, Pohačen aus dem Wettbewerb zu kosten und zu erwerben. 

Hier finden Sie die Ergebnisliste_Wettbewerb_2023[1].pdf herunterladen (0.19 MB)

Pohača-Königin mit 3-fach Sieg

In der Kategorie "Klassische Pohača" zeigte Maria Begusch ihr meisterliches Können und sicherte sich gleich die ersten beiden Plätze- wohlverdient. Doch damit nicht genug, denn auch in der Kategorie "Sonderpohača Süß" überzeugte die Köttmannsdorferin die Jury mit einer Eigenkreation aus einer Nussvariation und Honig.

Mit Eierschwammerl zur Pohača-Meisterin

In diesem Jahr stach eine besondere Teilnehmerin hervor. Marleen Juritsch hatte bereits von Kindesbeinen an eine enge Verbindung zum Wettbewerb. Die Keutschacherin, die sich seit 14 Jahren zu den Teilnehmern zählen darf, beeindruckte in diesem Jahr mit einer Eierschwammerl- gefüllten Pohača und sicherte sich den ersten Platz in der Kategorie "Sonderpohaca Pikant". Eine Erfolgsgeschichte, die von Tradition, Leidenschaft und innovativen Ideen geprägt ist. 

Germteig-Zauber live erleben

Wer den verlockenden Duft von frisch gebackenem Germteig folgte, fand sich in einer offenen Backstube wieder, wo man Einblick auf die frischgebackenen Reindlinge nehmen konnte, während diese gerade zubereitet wurden. Hier hatten jeder die Möglichkeit, unter fachkundiger Anleitung seine eigenen Meisterwerke zu kreieren. 

Bühnenspektakel im Festzelt

 Das jährliche Highlight, waren abermals die Showeinlagen der ortsansässigen Vereine: SC Ferlach, Movebox, Ferlacher Turnverein, Tanzsportclub und die Kinderfreunde Görtschach, die das Zelt zum Jubeln brachten.

Kontakt:

Stadtgemeinde Ferlach,
 Kirchgasse 5, 9170 Ferlach

Stadtkümmerer Robert Poscheschnig
 robert.poscheschnig@ktn.gde.at
Tel: +43 664 1319472